坊友们早！

今天清晨局部有雾，

出行看重安全！

这几天上海一改

前几日秋高气爽的天气

昨天夜里申城阴巧合有阵雨，雨量中等，南部和东部雨量达大雨进度。今天阴到多云巧合有阵雨，东到东北风3~4级，相对湿度95%~70%，气温19~23℃，体感依旧偏暖湿。

申城周六依旧处在暖区中，阴到多云有短时阵雨，气温在19~23℃。跟着强冷空气南下，周日后期起申城雨水冉冉束缚，气温将昭着下落，预测下周最高气温又将跌至“1”字头。 改日几天，申城气温滚动较大，还请各人把柄气温变化实时诊治着装，留意伤风。

气温变化之下

最近许多东说念主感到肠胃不适

湿气天气时

有件事小坊要领导！

最近又有东说念主吃出事情了！

近日，福建的王女士出现腹痛、泻肚、恶心等症状，就地来到福州市第二总病院。病院消化内科主任医师曹雯暗示，接诊时，王女士的症状与胃肠炎相同，而查体时，王女士眼睛上的出奇引起了医师看重。

王女士不仅面色惨白，并且眼睛巩膜是发黄，接洽是肝胆疾病。

正如医师所料，血液查验效力清晰，王女士的转氨酶地方是普通东说念主的十倍，这意味着她的肝功能受到了严重的阻挡，医师怀疑王女士的肝脏问题由中毒引起。

万万没念念到！

“罪魁首恶”是一包花生

最终，医师在王女士

的粪便及吐逆物中检测出

黄曲霉毒素超标。

正本，王女士在发病前一两日，吃了一包家中存放许久且已霉变的花生，从而导致其黄曲霉毒素急性中毒。

而像王女士这么，因食用霉变花生导致中毒的事件并非个例。

本年3月29日晚，浙江杭州的刘先生边看电视边吃花生，不意凌晨3点，他倏得被一阵腹痛惊醒，爬起来吐逆、泻肚了十余次，被家东说念主送往当地病院。

值班医师对其进行血化验及吐逆物、粪便检测后，发现刘先生肝功能地方突出普通值200多倍，确诊为黄曲霉毒素中毒，其病因亦然因为吃了发霉的花生。

毒过砒霜！

100℃高温杀不死

黄曲霉毒素的毒性

到底有多强？

食用哪些食品易中招？

生涯中又该如何幸免战斗呢？

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢居品，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。

当今，已发现的黄曲霉毒素过火繁衍物约莫20种，其中以黄曲霉毒素B1最常见。天下卫生组织将黄曲霉毒素规则为1类致癌物。据复旦大学附属中山病院公众号，其毒性约为砒霜的68倍。

图源：健康杭州

更可怕的是，黄曲霉毒素耐高温，裂解温度是280℃。是以，日常烹调的温度（100-200℃）根蒂奈何不了它，也不要指望滚水煮简略油烹能把它杀灭。

哪些食品易被欺压？

黄曲霉毒素不仅“毒”，

并且世俗存在于日常生涯中，

它最爱“藏”在这些食品及款式中：

发霉的谷物

大米、小米、玉米、豆类等淀粉含量高的谷物。

发霉的花生及坚果

花生及坚果富含油脂，且黄曲霉毒素溶于油脂，是以它们易感染黄曲霉菌。

长久不清算的雪柜

食品长本事放在雪柜内也会霉变，此时雪柜内易孳生黄曲霉毒素和其他细菌。

木制砧板、木筷子

砧板及筷子的间隙中易闪避食品残渣，如使用后清洁不到位，或长本事舍弃在湿气昏暗的边缘，就容易产生霉变。

日常生涯中

如何退避黄曲霉毒素的产生？

实时惩办霉变食品

如发现家中大米、花生、坚果等食品发霉，请实时扔掉，且剩余部分不可食用。

正确储存食品

食粮、坚果等要放在干燥透风的地方，幸免因为保存不妥出现霉变，此外家中不要过量囤积食品，裁汰黄曲霉毒素感染风险。

多补充叶绿素

适量补充簇新果蔬，叶绿素可裁汰东说念主体对黄曲霉毒素B1的招揽率。

看重厨具卫生

筷子、砧板等厨具要实时清洗干净，同期如期更换，以免孳生细菌。

起头：新闻坊轮廓国度济急播送、福建轮廓频说念《第一帮帮团》、复旦大学附属中山病院、健康杭州

剪辑：李丽洁